|
|
Tori No Gomoku Tofu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g tofu
1 kipfilet
4 shiitake
4 lenteuitjes
12 spinaziebladeren
1 ei losgeklopt
3 el japanse sojasaus
2 el rijstwijn
1 tl suiker
selderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tofu in blokjes van 1 1/2 cm. Kippefilet fijn malen. Shiitake, steel verwijderen en in plakjes snijden.
Snijd de voorjaarsuitjes in stukjes van 3 cm. Was de spinaziebladeren en dep ze droog. Voeg de sojasaus, rijstwijn, basterdsuiker en suiker toe aan het ei.
Verhit de wok en doe er een beetje olie in. Als olie heet is de gemalen kip onder voortdurend roeren bakkan. Dan de shiitake toevoegen en meebakken tot ze van kleur veranderd zijn.
Voeg de spinaziebladeren en voorjaarsuitjes toe. Schep alles enkele malen voorzichtig om en voeg dan de tofu toe.
Laat deze onder voortdurend omscheppen wat kleur krijgen. Voeg dan het eiermengsel en 3 eetlepels water toe.
Temper het vuur en schep alles om tot het eiermengsel bijna geheel gestold is. Garneer met selderij.
|
|
|